Il biscotto tradizionale ligure e del Basso Piemonte è un dolce fragrante che segue le antiche ricette di una volta. Per capirlo basta assaggiare il biscotto salute prodotto ad Ovada dal biscottificio TreRossi.
Lagaccio o Salute?
Il “lagaccio” è tipico della Liguria e si differenzia dal biscotto “salute” piemontese per il tipo di materia grassa utilizzata nell’impasto. Nel primo viene sempre utilizzato il burro, mentre nel secondo si utilizza olio. Nel caso del biscottificio TreRossi si parla di olio di semi di girasole alto oleico.
Il biscotto “salute” TreRossi è una fetta biscottata dallo spessore di circa 1,5 cm., dolce, friabile e leggera dal delicato profumo di anice.
Lievito Madre
Gli ingredienti per creare un lievito madre sono: la farina, l’acqua e tanta passione e tanta cura. Per la lievitazione dei biscotti TreRossi adopera un lievito madre tramandato negli anni, rinnovato giornalmente con una farina di alta qualità e rigorosamente controllato da operatori specializzati.
La lavorazione è lunga, ma proprio grazie a questo i biscotti acquistano un sapore tipico e caratteristico, si conservano bene anche senza utilizzo dei conservanti e hanno, inoltre, un’ottima digeribilità.
Innovare nel rispetto della tradizione
Ancora oggi TreRossi mantiene fede alla sua storia e alla cultura della propria terra con impegno e passione. Seleziona con cura gli ingredienti e guarda con attenzione alle esigenze del consumatore moderno.
Proprio per questo, negli ultimi anni, è stata creata la linea “Più”, leggera e genuina per favorire una dieta equilibrata.
Grazie alla creatività dei sui pasticceri, alla lunga esperienza e al forte legame con il territorio, i dolci TreRossi soddisfano il palato di chi cerca il sapore della tradizione, ma anche del cliente più esigente!
Seguici su Facebook
Homepage supporta Italia del Bio Magazine
ADNKRONOS.com – Economia Italia
- Italia Economia n. 30 del 24 luglio 2024(Adnkronos) - B7 Italy, un commercio più libero ed equo con il Mezzogiorno e il Mediterraneo al centro; Saipem leader nell’underwater al servizio del gasdotto GreenStream; Marcello Pacifico confermato a Palermo, per acclamazione, presidente nazionale ANIEF; Sostenibilità, l’impegno di Ferrarelle per generare valore; A2A, Positivo il terzo bilancio di sostenibilità territoriale della Puglia.
- Italia Economia n. 29 del 17 luglio 2024(Adnkronos) - Mercato nautico globale in crescita dell’11%, lo studio di Deloitte per Confindustria Nautica; Economia del Mare, presentato rapporto; Heineken indaga il “Rapporto tra generazioni nel mondo del lavoro”; L'Università Iuav di Venezia amplia l’offerta didattica. 3 novità di studio: energia, trasporti e pianificazione del mare; Galaxy Unpacked, Samsung presenta i nuovi Galaxy Z […]
- Italia Economia n. 28 del 10 luglio 2024(Adnkronos) - Cantieri Viceversa: il Terzo Settore incontra la finanza al Bper Forum di Modena; Banche, la visione di Accenture è il modello “Prompt Banking” guidata dalla Ai; Hera, Patto del Buon Lavoro per il modello di impresa del futuro; Unioncamere, confermato all’unanimità Andrea Prete a guida dell’organo anche il prossimo triennio; Palermo, il lungomare […]
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.